Кафедра располагает следующими экспериментальными стендами:

Инфракрасный анализатор Bentley 150 - используется для оценки качества молока и молочных продуктов   Позволяет определять: жир; белок; лактозу; сухое вещество. Область применения: с.-х. производство, научно-исследовательские цели.	Автоматизированный прибор Bactocount IDCm - используется для оценки:  бактериальной обсемененности молока; содержания соматических клеток. Область применения: с.-х. производство, научно-исследовательские цели.
Тест-набор NPK-1 - используется для: определения содержания гумуса в почве; определения концентрации нитратного азота в почве; определения PH почвы; определения концентрации фосфора в почве; определения концентрации объемного калия в почве.	N-тестер - прибор, который позволяет по интенсивности окраски листьев определить потребность культуры в азоте
Газоанализатор Сенсис-300 - используется для оценки качества воздушной среды. Определяемые концентрации газов: оксид углерода СО - 1-100 мг/м3; углерода диоксид CO2 - 0,1-25 мг/м3. Порог сигнализации - предупредительный  СО - 20 мг/м3;  СО2 - 0,5 % об. (мг/м3);  NH3 - 20 мг/м3/	Анализатор инфракрасный Инфра ЛЮМ ФТ-10 - используется для оценки качества зерновых и масличных культур по следующим показателям:  протеин; влажность; клейковина; клейковина ICC; глютен индекс. Область применения: контроль с.-х. продукции, кормов для животных и птицы; контроль сырья, производственных процессов и продукции пищевой, химической, нефтехимической, фармацевтической промышленности; ветеринария; научные исследования.

В соответствии с областью аттестации лаборатория выполняет анализы по оценке качества зерновых (пшеница, ячмень, кукуруза, просо, горох и т.д.), масличных (подсолнечник, лен, рапс и т.д.) культур, муки, круп и побочных продуктов. 
Лаборатория укомплектована необходимыми средствами измерений, испытательным и вспомогательным лабораторным оборудованием, преду-смотренными нормативной документацией, устанавливающей требования к испытываемым объектам и методам их испытаний, в т.ч. имеющим отрасле-вое специальное назначение:

• прибор для определения экспресс-анализа в зерне ИфраЛЮМ-ФТ-10 позволяет определять показатели качества - влажность, количество, качество клейковины, протеин, зольность в зерновых культурах; влажность и масличность в семенах масличных культур;
• прибор для определения числа падения ПЧП-5 предназначен для контроля качества зерна, муки и других крахмалосодержащих продуктов в соответствии с ГОСТ 27676-88 "Метод определения числа падения" и меж-дународными стандартами ISO 3093-82, ICC 107;
• электронное весоизмерительное оборудование 2-го класса точности позволяет определять показатели качества - влажность, засоренность, на¬турный вес и т.д.;
• прибор для определения количества клейковины Глютоматик предназначен для быстрого и точного определения количества и качества клейковины в пшенице и муке в соответствии с международными стандартами ICC 155, 158, ААСС 38-12 (полный анализ образца занимает 10 мин.);
• диафаноскоп ДЗС-2 для определения стекловидности в зерне пшеницы и риса, прибор ИДК-5 для определения качества клейковины, су-шильный шкаф СЭШ-ЗМ для определения влажности, лабораторные мель-ницы для измельчения продуктов JI3M, J1M3, "Циклон-М" и другое лабора-торное оборудование.

Все имеющееся оборудование аттестовано в установленном порядке. Лаборатория обеспечена необходимой нормативной документацией, содержащей требования к испытуемым объектам и методам испытаний. 
Качество измерений, выполняемых лабораторией, их точность и дос-товерность обеспечивается своевременностью технического и метрологиче-ского обслуживания средств измерений и испытательного лабораторного оборудования, достаточно высокой квалификацией персонала, строгим со-блюдением требований нормативных документов. 
Лаборатория, помимо оценки качества зерна и продуктов его перера-ботки, может оказывать следующие виды услуг:

• консультации и помощь в организации производственных зерновых, мукомольно-крупяных и комбикормовых лабораторий;
• консультации и помощь в обеспечении нормативно-технической документацией, касающейся в части хранения и переработки зерна и продуктов его переработки;
• консультации по вопросам качества зерна и продуктов его пере-работки, ведению количественно-качественного учета зерна и продуктов его переработки на зерноперерабатывающих предприятиях и терминалах.

Техническая база и оснащенность лаборатории позволяет организовать и проводить учебные курсы (совместно с учебными заведениями) по по¬вышению квалификации работников производственных лабораторий зерно¬вых терминалов, мукомольно-крупяных и комбикормовых производств в части качества зерна и продуктов его переработки. 
Подготовлены учебные места для проведения занятий в соответствии с учебным планом как на территории института в г.Зернограде, так и на территории отдела испытаний и оценки качества технологических процессов (левобережная промзона Ростова-на-Дону). Сотрудниками отдела разработана программа повышения квалификации работников лабораторий элеваторов, зерновых терминалов, мукомольно-крупяных и комбикормовых производств (см. приложение). 
Сотрудниками кафедры подготовлен учебный материал в виде обобщающих лекций по вопросам специализации магистратуры. Решены организационные вопросы по проведению летней учебной практики обучающихся в магистратуре на базе ГНУ СКНИИМЭСХ. 
В соответствии с учебным планом проведены учебные и практические занятия по указанным дисциплинам:

• "Логистики и методологические науки" (объем - 72 часа, лектор Ю.И. Ермольев)
• "Основы научных исследований" (объем - 108 часов, лектор Ю.И. Ермольев)
• "Конструирование и расчет наземных транспортно-технологических машин" (Машины для уборки технических культур) (объем -108 часов, лектор Е.А. Смехунов)

За отчетный период на базе ДГТУ и ГНУ СКНИИМЭСХ Россельхозакадемии проведения в рамках учебного плана производственной практике в объеме 108 учебных часов, лаборатории "Уборочные машины", "Лаборатория почвообрабатывающих машин", "Лаборатория производства и переработки кормов".